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      雙核臭氧發(fā)生器延長蟹肉棒的保質(zhì)期

      來源:上??稻孟炯夹g(shù)有限公司   2022年01月19日 16:29   1267
        說起蟹肉棒,那真是一個美味,特別是住在沿海城市的商戶為了傳播蟹肉棒,邀請很多大咖網(wǎng)紅來打卡,拍的照片肉質(zhì)肥美讓人欲罷不能,但是蟹肉棒的價格也不菲,一只帝王蟹的價格就是我們普通打工族的三分之二,所以就引來了一些商家把帝王蟹做成小包裝蟹肉棒,這樣大家都能吃到這么美味的蟹肉棒。不過據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示蟹肉棒雖然好吃,但在制作的過程中如果不注意環(huán)境的衛(wèi)生,就很容易導(dǎo)致蟹肉的菌落總數(shù)和大腸桿菌超標,這樣就縮短了小包裝蟹肉棒的保質(zhì)期,導(dǎo)致不好的口碑。
       
        其實想要解決小包裝蟹肉棒菌落總數(shù)和大腸桿菌的超標問題,做專業(yè)食品安全技術(shù)的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周娟娟經(jīng)理就給出了很好的方法,他建議這些海鮮水產(chǎn)企業(yè)使用雙核壁掛式臭氧發(fā)生器和動態(tài)空氣消毒機,在蟹肉棒操作完成以后,就使用遙控器打開雙核壁掛式臭氧發(fā)生器,開啟定時功能,正常情況下兩個小時左右,能夠快速將車間的各個角落的細菌都消殺干凈,達到99.9%殺菌率。進入內(nèi)包裝車間的時候,建議使用動態(tài)空氣消毒機,該機器采用NICOLER三層殺菌腔消毒技術(shù),因為動態(tài)空氣消毒機可以在有人的情況對內(nèi)包裝車間和冷卻間進行消毒殺菌,這樣就能延長小包裝蟹肉棒的保質(zhì)期。
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