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      液態(tài)化速凍機(jī)的種類和工作原理

      來源:諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠   2022年11月14日 10:08   2010
        目前,液態(tài)化速凍機(jī)一般可以分為流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)等。
       
              液態(tài)化速凍機(jī)的工作原理:
       
        是通過機(jī)械振動(dòng)和風(fēng)壓使產(chǎn)品在不銹鋼網(wǎng)帶,上浮動(dòng)運(yùn)行,從而實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié),防止粘連。主要適用于蔬菜,水果等顆粒,片狀,塊狀食品的快速凍結(jié)結(jié)構(gòu)。上分段式流化床,兩段式流化床,四連桿式流化床,視產(chǎn)品而選型。
       
        液態(tài)化速凍機(jī)適用于水產(chǎn)品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、草莓、玉米粒、湯團(tuán)等)的速凍加工,全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運(yùn)行方向排列,迎風(fēng)面積大,因而不易結(jié)霜,可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn),庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔衛(wèi)生。
       
        液態(tài)化速凍機(jī)的特點(diǎn)如下:
       
        1、采用連續(xù)清洗、干燥裝置,清潔衛(wèi)生。
       
        2、實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍,且速凍效果好。
       
        3、采用機(jī)械風(fēng)淋裝置,能耗低,操作簡(jiǎn)便。
       
        4、沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng),保證生產(chǎn)的連續(xù)性,提高生產(chǎn)效率。
       
        5、改設(shè)備流化床是循環(huán)的、網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn),產(chǎn)品在凍結(jié)過程中實(shí)現(xiàn)了不變形、不破碎。
       
        6、網(wǎng)帶運(yùn)行為無極變速,調(diào)速范圍廣,用戶可以根據(jù)物料的不同,改變網(wǎng)帶運(yùn)行速度,從而改變凍結(jié)時(shí)間。
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