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      炒貨機(jī)保養(yǎng)方法

      來(lái)源:   2011年12月18日 21:39   2793
        Foodjx導(dǎo)讀:炒貨機(jī)采用不銹鋼制造,技術(shù)人員研發(fā)改進(jìn)成功通用的多功能炒貨機(jī),該炒貨機(jī)是根據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)計(jì),機(jī)型時(shí)尚豪華,集各種型炒貨機(jī)的性能優(yōu)
        
        點(diǎn)為一體,機(jī)械性能穩(wěn)定,采用封閉皮帶傳動(dòng),選用液化氣加熱機(jī)型,節(jié)能,,安全,衛(wèi)生。傳統(tǒng)炒貨機(jī)以煤或柴為加熱原料,不但衛(wèi)生條件差,且環(huán)境污染嚴(yán)重,多功能炒貨機(jī)集各種大中小型炒貨機(jī)的優(yōu)點(diǎn)為一體,可使用液化氣或燃?xì)庾鳛榧訜嵩矗詣?dòng)旋轉(zhuǎn)、自動(dòng)翻炒、自動(dòng)出鍋,整機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼板加工成形,外觀豪華氣派,美觀大方,清潔衛(wèi)生,機(jī)器采用了*的滾筒臥式結(jié)構(gòu),滾筒加熱均勻,并有保溫功能,工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn),使炒貨食品上下、左右、前后、立體翻炒,不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,炒制出的食品色澤金紅亮麗,香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便,只需按動(dòng)正反轉(zhuǎn)開關(guān),電機(jī)既帶動(dòng)滾筒反轉(zhuǎn),炒貨和小石子會(huì)一同出鍋,自動(dòng)分離,迅速快捷,省事不費(fèi)力,干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備,適合于炒貨廠、商場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營(yíng),也可流動(dòng)現(xiàn)炒。
        
        保養(yǎng)方法:
        
        1、上班前將各加油口注上機(jī)油,每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油,臺(tái)缺油應(yīng)加機(jī)油。
        
        2、每班停機(jī)時(shí)關(guān)掉空氣開關(guān),如長(zhǎng)期不用,在停機(jī)時(shí)將筒鍋內(nèi)原料全部清除干凈外,并在進(jìn)料口滴上少量食用油連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)三分鐘,保持筒鍋內(nèi)有油,確保筒內(nèi)不生銹。
        
        3、如發(fā)現(xiàn)篩網(wǎng)破損,將出料口的蟹膚外筒卸下,抵達(dá)上或補(bǔ)上12目篩網(wǎng)即可。
        
        4、長(zhǎng)期不使用,重新使用時(shí)先開空機(jī)轉(zhuǎn)10~15分鐘,把原存的雜物清除出來(lái),并可將筒內(nèi)的油烤干后加熱。
        
        5、升溫時(shí)必須轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器,關(guān)閉電爐,機(jī)器還需轉(zhuǎn)動(dòng)5~8分鐘。
        
        注:煤加熱的(每班停機(jī)后將爐火熄滅,可采用濕煤封爐并確保第二班開機(jī)前爐內(nèi)不得有火)。爐火熄滅或封爐后機(jī)器同樣需轉(zhuǎn)動(dòng)5~8分鐘。
        
        炒貨機(jī)特點(diǎn):
        
        1、炒貨機(jī)使用液化氣、煤、電均可,采用*的滾筒臥式結(jié)構(gòu),受熱均勻,熱效率高,炒貨成本低。
        
        2、炒制方法科學(xué)、炒貨品質(zhì)提高:食品在半封閉的滾桶內(nèi)炒制,減少了水分蒸發(fā),炒制時(shí)可以減少配料,滾桶內(nèi)的干果在高溫高濕狀態(tài)下燜炒,化學(xué)反應(yīng)快,能迅速合成多種芳香物質(zhì),淀粉降解為單糖的比例提高,味道鮮美,氣味芬芳,提高了產(chǎn)品品質(zhì)。
        
        3、功能齊全:可炒制板栗、核桃、松子、花生、瓜子、銀杏、大豆等幾十種產(chǎn)品。
        
        4、勞動(dòng)強(qiáng)度低、效率高:由于機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn),炒制時(shí)不需要人力翻動(dòng),減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,一人可同時(shí)使用幾臺(tái)機(jī)器炒貨;并且產(chǎn)品品質(zhì)較高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。
        
        5、該機(jī)自動(dòng)分離、出入鍋方便:正轉(zhuǎn)炒制,反轉(zhuǎn)炒貨立即出鍋,小石子等均熱材料自動(dòng)過(guò)篩分離,十分方便。
      關(guān)鍵詞:炒貨機(jī)
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