銷量*，產(chǎn)品品質(zhì)，支持定制，以優(yōu)秀的品質(zhì)和物超所值的價(jià)格和完善的售后服務(wù)得到烘焙行業(yè)和大型披薩連鎖等客戶和使用者的高度認(rèn)可和大力的支持，是客戶和使用者在烤制面包的好幫手，專業(yè)生產(chǎn)燃?xì)饷姘G爐的生產(chǎn)廠家讓面包在烤制的時(shí)候口感更加美味，烤制的效率有明顯的提高。

面包窯爐的熱輻射是通過木柴或者燃?xì)饷骰鹑紵谔刂苹⌒螤t膛內(nèi)讓明火在面包烤制區(qū)的正上方，讓明火產(chǎn)生的高溫在面包的上面和周圍進(jìn)行烤制讓面包的外面和周圍外焦酥脆。

面包窯爐的熱傳導(dǎo)和熱效率，在實(shí)際的操作中，面包師總會(huì)不斷地烤制多種形狀的面包，這就是具體的溫度和時(shí)間設(shè)定變的復(fù)雜，但是，重要的一點(diǎn)是我們一定要根據(jù)面包的形狀，

大小，以及有沒有磨具等具體情況，然后按照以上3種方法的時(shí)間差異進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

把握好時(shí)間和溫度重要的就是熱效率和熱傳導(dǎo)的適當(dāng)把握，根據(jù)熱效率原理，烤爐中的熱量會(huì)均勻的作用于烤爐中的每一個(gè)面團(tuán)上面，讓面包的周圍受熱均勻，具有較好的成色。根據(jù)熱傳導(dǎo)的原理，可以的話可以讓面包在同一時(shí)間烤制完畢，是面包的內(nèi)部充分受熱，將面包烤熟。

要烤制出美觀和美味的面包，還有一點(diǎn)很重要，那就是以上提到的面包的烘烤溫度和烤制時(shí)間都是一個(gè)大體的標(biāo)準(zhǔn)，后還是要結(jié)合實(shí)際的烘烤情況（成色和香味）適當(dāng)調(diào)整。烤制后的面包就會(huì)芳香四溢，成色金黃，成為一道美味。將美味誘人的面包呈現(xiàn)給每一位喜愛面包的美食者。

面包的基本原料和輔助原料，面包制作中使用的基本原料為面粉，酵母，水和食鹽四類，輔助的原料是指為面包增添甜味和風(fēng)味，為制作出更加精美的造型而添加的糖類，油脂，奶制品和雞蛋等。

面包心是指面包內(nèi)側(cè)較為柔軟的部分。

面包是指面包外面較硬的。

發(fā)酵效果，發(fā)酵的效果表示面包橫切面中氣孔的狀態(tài)（氣孔可以展示出面包的發(fā)酵效果），氣孔較小，密實(shí)且排列較為整齊就說明面團(tuán)的發(fā)酵較充實(shí)。

無脂，無脂是用料較少，不含脂肪的意思，無脂面包是用料為基本原料，不含其它輔料，較為簡單的面包種類。

全脂，全脂是營養(yǎng)較為豐富的意思，全脂面包是指除使用基本原料外，還加入許多種輔料的面包種類。

硬面包，硬面包多為無脂或者少脂面包，是指烤制之后面粉自身的香味散發(fā)出來或者通過發(fā)酵呈現(xiàn)各種風(fēng)味的面包種類，硬面包除了指面包較硬，面包心較有咬勁道面包類型，還單指面包較硬的面包。

軟面包，軟面包多為全脂面包，軟面包一般是面包和面包心都較為柔軟的面包類型，由于面包中添加了各種的輔料，面包大多較為蓬松和柔軟。

面包窯爐支持定制，可以使用木材和燃?xì)?，采用木箱包裝，運(yùn)輸穩(wěn)定和安全，公司在湖南長沙，歡迎您到工廠來實(shí)地考察和指導(dǎo)。