廚房熟食真空冷卻機 燒烤系列快速降溫機
快速熟食品真空預(yù)冷機-提高熟食制品質(zhì)量 由于冷卻時間短，限度地避免食品物料在高溫中產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學(xué)反應(yīng)；同時也 限度地避免了高溫食品物料在60°C～30°C所產(chǎn)生的生物發(fā)酵（細菌繁殖），以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就可避免添加 ，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”。
烤鴨鹵豬蹄降溫保鮮機 熟食真空預(yù)冷機
主要適用范圍： 炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等； 蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等； 快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等； 主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等 油炸類：油炸食品、炸丸子等； 烘焙類：月餅、蛋糕、面包等； 餡料類：月餅餡、湯圓
廚房熟食真空冷卻機 燒烤系列快速降溫機
設(shè)備性能及特點：
v 結(jié)構(gòu)形式：主體采用不銹鋼制造，與產(chǎn)品接觸部分采用食品級不銹鋼材料或符合食品衛(wèi)生要求的材料制造；中文操作屏，便于操作，最終冷卻溫度可調(diào)整。
v 采用旋片式真空泵，真空泵可以達到0.5pa，冷卻速度快、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻。
v 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；
v 冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。
v 采用變頻調(diào)速，產(chǎn)品中水分在降溫中始終保持沸騰狀態(tài)，避免過分飛濺而導(dǎo)致出品率降低的問題同時提高低溫過程中冷卻速度，將產(chǎn)品快速冷卻至10度以下，由于冷卻時間短，限度地避免食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時也有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細菌繁殖，為延長食品保鮮期提供了保障。
v 基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部的水分及湯汁快速浸入食品內(nèi)部，從而提高了食品的口感及風(fēng)味。
v 設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、故障少、設(shè)備占地面積小，且運行時不產(chǎn)生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線現(xiàn)場，安全衛(wèi)生；
v 操作方便，運行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空室門，按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程，達到設(shè)定溫度后自動停機。
v 設(shè)備蒸發(fā)箱具有加熱殺菌，水循環(huán)清洗功能。
買家須知： 本公司設(shè)備可按您要求加工定制，依據(jù)原料不同、價格有所不同
（1）價格問題：價格以本公司實踐報價為準(zhǔn)！
（2）設(shè)備問題：一切產(chǎn)品咱們公司在發(fā)貨之前都進行嚴(yán)厲質(zhì)檢，保證無任何問題才發(fā)貨！
（3）設(shè)備圖片：圖片均什物拍照，但由于光線及顯現(xiàn)器等原因會有細微的色差，請諒解
（4）設(shè)備特點：下單之前或許購買之前請咨詢您需求的產(chǎn)品型號、標(biāo)準(zhǔn)尺度、公司合平等，以便承認(rèn)你滿足的設(shè)備、便利您購買產(chǎn)品應(yīng)有的保證。
