茶在中國代表的不僅僅是飲料,更是一種古老的文化。如今,隨著個性化、時尚化的茶葉、茶飲不斷推出,茶文化也蔓延到了年輕消費市場。茶葉市場的發(fā)展也給相關茶企帶來了挑戰(zhàn),那么,茶企該從哪些方面入手才能提升生產效率,提高茶葉品質呢?
近日,艾媒咨詢發(fā)布了《2019中國茶行業(yè)市場大數據及標桿商業(yè)模式研究報告》,對我國茶葉行業(yè)基本情況進行了分析。根據報告發(fā)布的數據顯示,2018年中國茶葉總產量達261.6萬噸,同比增長4.8%;茶葉總產值則達到了2000億元,同比增長10.7%。隨著年輕消費市場的擴大,國內新式茶飲的市場規(guī)模也超過900億元。
消費市場的需求增長讓茶葉市場一路穩(wěn)步上漲,但同時也對茶企提出了更高的要求。就目前來說,茶葉市場上還存在著一些質量不合格的產品,降低消費者的消費欲望,茶企應當如何重振消費者的消費信心呢?
根據業(yè)內人士介紹,目前我國茶企主要存在以下幾個問題:加工工藝粗放、包裝不符合要求、食檢工作不到位。茶企要發(fā)展,首先就要提高生產標準化水平,實現規(guī)?;a。在這個過程當中,使用現代化的制茶設備不可少。
茶葉殺青機、
茶葉揉捻機、茶葉烘干機等全自動制茶設備能根據周邊環(huán)境靈活地調整茶葉制作所需溫度、時間等工藝參數,不僅能提高制茶效率,還能穩(wěn)定茶葉品質。
要想進一步提高茶葉品質,茶企還可以使用茶葉分級設備對茶葉進行優(yōu)選。茶葉分級機利用光譜原理進行工作,它可以按大小、輕重和整碎來對茶葉進行分級,設備還能設定投葉量、風力大小、篩網規(guī)格等多個參數,不僅識別精細,分選速度也非常快。
其次,茶企在生產茶葉時,對茶葉的包裝也不可忽視。炒好的茶葉脆弱易折,因此,茶葉包裝的耐擠壓性要強;茶葉的香味以及新鮮度也非常重要,所以對包裝材料的密封性也有很高的要求。據悉,現在很多茶企在包裝茶葉時,不再局限于PE塑料袋、鋁箔積層袋,開始使用合成紙罐、金屬罐、玻璃罐、瓷罐、木盒等多種包裝材料。這不僅能提高茶葉的包裝質量,茶葉看上去也更有檔次。
后,茶葉還要重視茶葉的食品安全問題。農藥殘留超標、重金屬污染是茶葉比較容易出現的食品安全問題,茶企在生產茶葉時,要運用氣相色譜儀、重金屬檢測儀等食品安全檢測設備,做好食品安全防范工作。除此之外,茶企還可利用二維碼技術、RFID等物聯網技術,建立食品安全信息追溯體系,提高產品管理效率的同時提高茶葉質量。
隨著茶葉市場的發(fā)展,消費者對茶葉的品質要求也水漲船高。茶企要想迎合現代消費者的需求,就需要調整產業(yè)結構,建設標準化的茶葉生產鏈。同時通過改進包裝、進行食品安全檢測等方式提供高質量的茶葉,獲得消費者信任。
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