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山東發(fā)布《通知》助推食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁出堅實(shí)步伐

2020-12-31 14:47:40 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9984

　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和居民生活水平的提高，我國食品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，支柱地位不斷提升。近日，山東發(fā)布《關(guān)于加快食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》，對于在“十四五”期間加快推進(jìn)山東省食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義，助推該省食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁出新的堅實(shí)步伐。

　　食品飲料與人體健康和生活質(zhì)量休戚相關(guān)，食品產(chǎn)業(yè)是保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是三產(chǎn)融合的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。近年來，隨著我國食品工業(yè)迅猛發(fā)展，人們收入水平的不斷提高，食品飲料行業(yè)和細(xì)分領(lǐng)域?qū)⒊浞质芤嫦M(fèi)升級而向化品類發(fā)展，呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化特征并賦予行業(yè)成長動力，步入健康、營養(yǎng)、安全等高質(zhì)量發(fā)展快車道。

　　伴隨著我國食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系不斷完善，科技創(chuàng)新取得積極進(jìn)展，技術(shù)裝備水平持續(xù)提高，綠色發(fā)展水平不斷提高，食品安全保持較好水平，食品抽檢合格率超過98%，行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)副食品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長2.3%，食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長7.4%。

　　為了助力我國農(nóng)業(yè)及食品行業(yè)更好發(fā)展，也為了在“十四五”期間加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，近日，山東發(fā)布了《關(guān)于加快食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》和，力爭到“十四五”期間，食品產(chǎn)業(yè)精深加工綜合轉(zhuǎn)化率達(dá)到75%以上，全省食品合格率穩(wěn)定在98%以上。

　　筆者獲悉，《關(guān)于加快食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》主要從推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展、堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、完善保障體系四大方面著力推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展中提到，要圍繞實(shí)施源頭提升行動、提升精深加工綜合水平、建設(shè)全過程冷鏈物流體系、提升裝備水平等五個方面進(jìn)行開展。

　　食品工業(yè)精深加工離不開先進(jìn)的科技作為支撐，才能更好地提高食品產(chǎn)業(yè)精深加工綜合轉(zhuǎn)化率。在提升精深加工綜合水平方面，通知提到要加快新型非熱加工、新型殺菌、高效分離、節(jié)能干燥、清潔生產(chǎn)等技術(shù)升級，提高糧油、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)品的精深加工比重，力爭到“十四五”末，食品產(chǎn)業(yè)精深加工綜合轉(zhuǎn)化率達(dá)到75%以上。

　　在一系列促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)發(fā)布和冷鏈物流行業(yè)迅猛發(fā)展的大環(huán)境下，健全冷鏈物流體系勢在必行。對于建設(shè)全過程冷鏈物流體系，通知提到建設(shè)覆蓋全省、服務(wù)全國、全程“無斷鏈”的食品冷鏈物流中心和特色骨干冷鏈物流基地，培育100家跨區(qū)域冷鏈物流等等。同時完善布局合理、設(shè)施先進(jìn)、綠色低碳、運(yùn)行高效的冷鏈物流設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。

　　在提升裝備水平中，鼓勵食品企業(yè)引進(jìn)轉(zhuǎn)化智能裝備、綠色包裝、立體倉儲、線上檢測儀器等先進(jìn)裝備和質(zhì)檢技術(shù)等。在推動企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面，要求加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)和智能化技術(shù)的創(chuàng)新研究，加快科研成果產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。在推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能中，建設(shè)食品行業(yè)區(qū)塊鏈應(yīng)用平臺等等，助力高質(zhì)量發(fā)展邁出新的步伐，有力地推動該省食品工業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

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