當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 科技動態(tài)

既堅硬又柔韌開心果殼竟是材料學(xué)“圣杯”！

2021-08-18 08:49:08 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：11003

　　開心果想必很多人都吃過，但是吃剩的開心果殼應(yīng)該沒有多少人會在意。誰又會想到，這小小的果殼，竟然是材料學(xué)“圣杯”！

　　開心果(pistacia vera L.)又名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹。有研究表示，開心果果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是一款非常適合食用的休閑食品，近年來已成為第五大堅果作物。

　　且與其他需要人工開口否則很難取用的堅果相比，開心果在自然成熟后就會自動裂開，方便食用，這也是開心果名字的由來原因。但是在食用的時候，我們總不可避免的會遇到幾顆“不開心”的開心果。這時候，我們就會發(fā)現(xiàn)，開心果那看似薄薄的一層殼，竟然如此堅固。

　　來自University of Natural Resources and Life Sciences Vienna學(xué)校的Notburga Gierlinger課題組發(fā)現(xiàn)了這一奇妙的現(xiàn)象并十分感興趣，最終，他們發(fā)現(xiàn)了開心果殼的“秘密”。

　　課題組以“Twist and lock: nutshell structures for high strength and energy absorption”為題，深入研究了核桃和開心果的果殼，揭示了兩種堅果殼細(xì)胞在厚度和俯仰角方面表現(xiàn)出差異，解釋了納米級的不同機械性能，突出了細(xì)胞形式及其互鎖方式以及細(xì)胞壁組成和結(jié)構(gòu)對機械保護(hù)的作用。

　　為了找出是什么原因讓堅果如此難以破裂，課題組使用微型計算機斷層掃描儀和電子顯微鏡、原子力顯微鏡和紅外顯微鏡在納米尺度上檢查了核桃殼和開心果殼的碎片。研究發(fā)現(xiàn)，與核桃殼中的細(xì)胞一樣，開心果殼中的互鎖細(xì)胞與 14 個相鄰的細(xì)胞相連。兩個殼中的細(xì)胞也有堅韌的細(xì)胞壁，里面裝滿了螺旋狀的微纖維線圈。但拉伸強度測試表明，開心果殼材料要強得多，這可能是因為它的細(xì)胞的裂片數(shù)量是核桃細(xì)胞的三倍，這使它們相互鎖定的表面積增加了30%。與核桃細(xì)胞不同，開心果細(xì)胞通過球形關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)連接，類似于人類髖關(guān)節(jié)。相關(guān)論文發(fā)表在《Royal Society Open Science》。

　　開心果殼結(jié)合了剛度和韌性，如果能夠進(jìn)一步了解原理并將之運用在材料學(xué)中，將會成為制造安全頭盔和汽車保險杠等減震裝置的理想選擇。

上一篇：203個項目榮獲科學(xué)技術(shù)獎面食、白酒等項目上榜

下一篇：299項成果榮獲浙江科學(xué)技術(shù)獎涵蓋食品工業(yè)多領(lǐng)域

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

既堅硬又柔韌開心果殼竟是材料學(xué)“圣杯”！

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

在线毛片高速播放_一级a毛片视频_91无码自拍_人妻中出无码中字在线97资源共享总站_思思热99

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

既堅硬又柔韌 開心果殼竟是材料學(xué)“圣杯”！

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

既堅硬又柔韌開心果殼竟是材料學(xué)“圣杯”！

產(chǎn)品推薦更多+