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      《全谷物與全谷物食品通則》等7項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見
      
                                        
      
                      2023-08-08 13:15:19
                      來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理                       編輯：三七                      閱讀量：13389
                    
                         
    
    
    
        
      
                        
                    
      
                
      
                
      
				                 
      
                
                
      
                       
      
                        
      　　 近日，由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局組織起草的《全谷物與全谷物食品通則》《糙米米粉、線(干)》《全麥掛面》《易煮全谷物米》《糧油檢驗(yàn) 小麥粉曲奇加工品質(zhì)試驗(yàn)》《糧油檢測(cè) 谷物中玉米赤霉烯酮的測(cè)定 時(shí)間分辨熒光免疫層析快速定量法》《糧油檢測(cè) 谷物中赭曲霉毒素A的測(cè)定 時(shí)間分辨熒光免疫層析快速定量法》7項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)形成征求意見稿，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見，截止時(shí)間為2023年10月3日。
       
      　　《全谷物與全谷物食品通則》由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、想念食品股份有限公司、黑龍江省五常金禾米業(yè)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古燕谷坊全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司等單位起草，規(guī)定了全谷物與全谷物食品的術(shù)語和定義、全谷物原料的判定、全谷物食品分類和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。本文件適用于全谷物與全谷物食品的生產(chǎn)、加工、流通、貿(mào)易和管理領(lǐng)域。
       
      　　《糙米米粉、線(干)》歸口于全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、湖南裕湘食品有限公司、哈爾濱商業(yè)大學(xué)起草。該標(biāo)準(zhǔn)界定了糙米米粉、線(干)的術(shù)語和定義，規(guī)定了糙米米粉、線(干)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方
       
      　　法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求。本文件適用于以糙米為主要原料，添加或不添加其他輔料加工制成的米粉、線(干)。
       
      　　《全麥掛面》件由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、武漢輕工大學(xué)、湖南裕湘食品有限公司、想念食品股份有限公司、濱州中裕食品有限公司起草。該標(biāo)準(zhǔn)界定了全麥掛面的術(shù)語和定義，規(guī)定了全麥掛面的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。本文件適用于以全麥粉、小麥粉為原料，以水、食用鹽(或不添加)、碳酸鈉(或不添加)、谷朊粉(或不添加)等為輔料制作的，全麥粉含量不低于25%的掛面。
       
      　　《易煮全谷物米》由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 270)歸口，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、安徽燕之坊食品有限公司、黑龍江省五常金禾米業(yè)有限責(zé)任公司、石家莊市米莎貝爾飲食食品有限公司、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司、濱州中裕食品有限公司起草。本文件界定了易煮全谷物米的術(shù)語和定義，規(guī)定了質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊?。本文件適用于粒狀易煮全谷物米產(chǎn)品。本文件不適用于重組米產(chǎn)品。
       
      　　《糧油檢驗(yàn) 小麥粉曲奇加工品質(zhì)試驗(yàn)》由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京古船食品有限公司、山東省糧油檢測(cè)中心、北京市食品檢驗(yàn)研究院(北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心)、德州市糧食安全和保障中心〔德州糧食質(zhì)量檢驗(yàn)(中心)站〕起草，界定了小麥粉曲奇加工品質(zhì)試驗(yàn)的原理、原料、設(shè)備與用具、操作步驟、曲奇烘焙品質(zhì)評(píng)分、及結(jié)果表述。本文件適用于評(píng)價(jià)小麥粉的曲奇烘焙品質(zhì)。
       
      　　《糧油檢測(cè) 谷物中玉米赤霉烯酮的測(cè)定 時(shí)間分辨熒光免疫層析快速定量法》由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、北京維德維康生物技術(shù)有限公司、江南大學(xué)、中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位起草，規(guī)定了時(shí)間分辨熒光免疫層析定量法測(cè)定谷物中玉米赤霉烯酮的原理、試劑及材料、儀器及 設(shè)備、樣品制備、樣品測(cè)定、結(jié)果表述和重復(fù)性。 本文件適用于小麥、玉米等谷物中玉米赤霉烯酮的快速定量檢測(cè)。
       
      　　《糧油檢測(cè) 谷物中赭曲霉毒素A的測(cè)定 時(shí)間分辨熒光免疫層析快速定量法》由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、北京維德維康生物技術(shù)有限公司、江南大學(xué)、中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位起草。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了時(shí)間分辨熒光免疫層析定量法測(cè)定谷物中赭曲霉毒素A的原理、試劑及材料、儀器及設(shè)備、樣品制備、樣品測(cè)定、結(jié)果表述和重復(fù)性。本文件適用于小麥、玉米等谷物中赭曲霉毒素A的快速定量檢測(cè)。
       
      　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。
       
      
		
      
                
      
							

                
      
                        
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