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目錄:諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司>>實(shí)驗(yàn)室專用設(shè)備>> 0405實(shí)驗(yàn)殺菌鍋
| 電功率 | 30kw | 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 | 蒸汽耗能 | 30Kg/h |
| 蒸汽壓力 | 2 |
實(shí)驗(yàn)殺菌鍋就是用來對各種食品進(jìn)行殺菌的設(shè)備，在殺菌的過程中一般會產(chǎn)生高溫、高壓或蒸汽，所以為了保證人員的安全，我們需要使用附件進(jìn)行檢測,來保證殺菌鍋的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
每隔4個月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容，電加熱殺菌鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。
實(shí)驗(yàn)殺菌鍋可以安全衛(wèi)生的進(jìn)行恒溫保溫、定時的殺毒，根據(jù)殺菌方式的不同，可以分為不同的類型。
*種就是受熱比較均勻的熱水循環(huán)式殺菌，在殺菌時，用熱水浸泡鍋內(nèi)食品，這種方法簡單有效，比較常用；
第二種是淋水式殺菌，適用于軟包裝食品的殺毒，在殺菌鍋內(nèi)側(cè)或者頂部有噴嘴，噴出流浪型的霧狀水到食品表面，可以*均溫殺毒，這種方式比較快速全面；
第三種是蒸汽式殺菌，在殺毒時，直接升溫蒸氣，由于氣體流動性，會使受熱不均；第四種是法國推出的水汽混合式殺菌，以水淋式和蒸汽式結(jié)合，利用鍋內(nèi)的水循環(huán)噴淋，實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保、短時高效的殺菌，比較適用于特殊的產(chǎn)品。
廣泛適用于茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、咖啡店設(shè)備、飲品店設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備。
殺菌鍋用途
該殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等生產(chǎn)加的工，以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等。
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