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諸城市萬宏機械有限公司
諸城市萬宏機械有限公司
產(chǎn)品型號700
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：潘月剛查看聯(lián)系方式
更新時間：2020-12-10 09:16:21瀏覽次數(shù)：418次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 單罐殺菌鍋 | 控制方式 | 電腦自控型 |
| 內(nèi)徑 | 1200mm | 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 147℃ | 外形尺寸 | 700*1200mm |
| 重量 | 600kg |
肉罐頭食品殺菌鍋高溫高壓殺菌方式：
蒸汽殺菌法
水浴式殺菌法
噴淋式殺菌法
優(yōu)勢：節(jié)能，熱水回收，節(jié)約蒸汽和電 熱分布均勻，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制。
控制方式:
電器半自動
電腦全自動
加熱方式:
蒸汽加熱
電加熱
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肉罐頭食品殺菌鍋基本性能：
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肉罐頭食品殺菌鍋殺菌方式：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式；淋水靜止式；脈動側(cè)噴淋水式等 。
肉罐頭食品殺菌鍋操作說明：
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
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