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更新時間：2023-11-06 13:07:48瀏覽次數(shù)：480次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一、氣調(diào)保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮；（2）冷凍保鮮；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)；（4）抽真空充氮保鮮；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮；（6）天然生物保鮮
一、氣調(diào)保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢
食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：
（1）化學(xué)保鮮；
（2）冷凍保鮮；
（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)；
（4）抽真空充氮保鮮；
（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮；
（6）天然生物保鮮。
在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對食品的的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。復(fù)合氣調(diào)保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對包裝環(huán)境有一定要求，其特點(diǎn)是無需高溫滅菌，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份，真正保證了食品的原汁、原味、原貌。
二、使用范圍
（1）新鮮果蔬、菌菇；
（2）各種鹵菜、炒菜、魚肉制品；
（3）月餅、蛋糕、豆制品；
（4）生鮮畜禽、水產(chǎn)；
（5）泡菜、腌臘制品；
（6）茶葉、中草藥及土特產(chǎn)品；
（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。
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