凍肉絞肉機(jī)設(shè)備簡(jiǎn)介

  凍肉絞肉機(jī)的主要結(jié)構(gòu)有送料系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、絞切系統(tǒng)三個(gè)部分組成。送料系統(tǒng)由料斗、絞槽、送料螺旋組成。傳動(dòng)系統(tǒng)由機(jī)架、電機(jī)和減速機(jī)構(gòu)組成。螺旋軸上配有止退軸承，用來(lái)承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切時(shí)所產(chǎn)生的強(qiáng)大反作用力。絞切系統(tǒng)由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的?？装迳嫌幸恍┫嗤睆降男】?，孔板被固定在機(jī)殼上并與十字切刀相貼(間隙可調(diào))，且裝拆方便。

安裝與調(diào)試

  1、將出料口支裝在便于出料的方向。調(diào)整活動(dòng)地腳螺栓使機(jī)器水平，允許絞肉機(jī)出料口向下傾斜1°，以便于排出清洗水。
  2、檢查潤(rùn)滑部位是否注食用油，減速箱油位是否正常（詳見(jiàn)結(jié)構(gòu)圖注油示意圖）。
  3、清洗料斗箱、絞籠、預(yù)切板、孔飯、絞刀、絞籠套、壓緊套、絞籠外套螺母等零部件，并注食用油。
  4、檢查三角皮帶松緊程度。
  5、檢查電氣元件及機(jī)器部件螺栓是否松動(dòng)。

  6、安裝絞籠、絞籠套，擰緊鎖緊裝置，安裝預(yù)切板、絞刀、孔板、壓緊套、旋緊絞籠外套螺母。
  7、接通電源試車(chē)：瞬間點(diǎn)動(dòng)慢速絞肉按鈕，檢查絞籠旋轉(zhuǎn)方向<從機(jī)器出料口方向看應(yīng)為逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn))。
  8、當(dāng)絞肉孔扳選擇在φ10以上時(shí)，安裝絞肉系統(tǒng)順序?yàn)椋航g籠→絞籠外套→擰緊鎖緊裝置→預(yù)切板→絞刀→孔板（φ10以上任意1個(gè)）→壓緊套→絞籠外套螺母，拆卸時(shí)順序應(yīng)相反。
  9、當(dāng)絞肉孔板選擇在φ3、φ5或φ7肘，安裝絞肉系統(tǒng)順序?yàn)椋航g籠→絞籠外套→擰緊鎖緊裝置→預(yù)切板→絞刀→孔板φ13→絞刀→孔板（φ3、φ5、φ7任意1個(gè)）→壓緊套→絞籠外套螺母，拆卸時(shí)順序應(yīng)相反。

操作方法

   1、把少量原料肉約15公斤，放在料斗箱絞籠出口處，按下慢速絞肉按鈕，使肉品旋送到外部的孔板為止，停機(jī)并使機(jī)器反轉(zhuǎn)約5轉(zhuǎn)左右，再停機(jī)，然后擰緊絞籠外套螺母，使絞刀刃與孔板之間緊密連接，按下用戶(hù)選擇的快速或慢速絞肉按鈕，將原料肉加入料斗內(nèi)進(jìn)行絞碎。
   2、在絞肉工作停止之前，應(yīng)取10公斤左右已經(jīng)絞碎的肉投入料斗內(nèi)進(jìn)行重絞，可使所有原料肉絞碎擠出。
   3、反轉(zhuǎn)退料：當(dāng)有堵料現(xiàn)象或有異物進(jìn)到絞籠內(nèi)或需要退料時(shí)，按下停止按鈕，停頓5秒鐘左右，再按下發(fā)轉(zhuǎn)退料按鈕即可反轉(zhuǎn)退料，按鈕釋放即可停機(jī)。
   4、停機(jī)：可按停止按鈕即可停機(jī)。
   5、注意絞肉系統(tǒng)不允許不加原料肉空轉(zhuǎn)，防止絞刀損壞。
   6、操作中注意帶有骨肉或雜物混入到絞肉系統(tǒng)內(nèi)，以免損壞絞刀和孔板。運(yùn)行中嚴(yán)禁手伸入料斗箱絞籠附近，以免發(fā)生事故。