【來源】

　　本品為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培品種的成熟果皮．

　　【性狀】

　?。? 廣陳皮 大多剖成３裂片, 厚１～２mm,常反卷；外表面黃橙色或紅橙色, 皺縮, 有多數(shù)大而凹下或凸起的油點（油室）；內(nèi)表面淡黃白色, 海綿狀．質(zhì)輕, 捏之有彈性．有濃厚香氣, 味微苦、辛．

　?。? 陳皮 常剝成數(shù)瓣, 有的破碎成不規(guī)則碎片, 厚０.５～１.５mm；外表面橙紅色或棕褐色, 久貯后顏色加深, 油點細??；內(nèi)表面淡黃白色．質(zhì)較脆, 易折斷．香氣較弱, 味苦、辛．飲片性狀:陳皮為弧形絲片, 長４～８ｃｍ, 寬２～３mm, 厚１～１.５mm．切面類白色或淡黃白色．外表面橙紅色或紅棕色, 久貯色較深,有細皺紋及凹下的點狀油室；內(nèi)表面淡黃白色, 粗糙, 附有黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束．質(zhì)稍硬而脆．氣香, 味辛苦．炒陳皮外表面顏色加深帶火色, 內(nèi)表面黃色．質(zhì)脆易碎．氣香, 味辛苦．

　　【商品規(guī)格】

　　商品主要有桔皮、廣陳皮兩種．一般分為一、二、三等, 均以瓣大、整齊、外皮色深紅、內(nèi)面白色、肉厚、油性大、香氣濃郁者為佳．以產(chǎn)廣東新會等地zui著．

　　規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn):

　　桔皮 一等:呈不規(guī)則片狀, 片張較大．表面橙紅色或紅黃色, 有無數(shù)凹入的油點（鬃眼）．對光照視清晰．內(nèi)面白黃色．質(zhì)稍硬而脆．易折斷．氣香、味辛苦．

　　二等:片張較小, 間有破塊．表面黃褐色或黃紅色、暗綠色．內(nèi)面類白色或灰黃色, 較松泡．其余同一等．

　　廣陳皮 下等:割成三至四瓣．裂瓣多向外反卷．表面橙紅色或棕紫色, 顯皺縮, 有無數(shù)大而凹入的油室．內(nèi)面白色, 略呈海棉狀, 質(zhì)柔．片張較厚．?dāng)嗝娌积R．氣清香濃郁、味微辛．不甚苦．

　　二等:剖成三至四瓣和不規(guī)則片張, 片張較?。溆嗤坏龋?/span>

　　三等:度薄而片?。砻婕t色或帶有青色, 其余同二等．

　　【顯微特征】

　　廣陳皮 外層果皮橫切面, 外果皮表皮為１列細小的類方形細胞, 外被角質(zhì)層, 有氣孔；其下數(shù)列薄壁組織散布１～２列油室, 油室圓形或橢圓形．中果皮細胞不規(guī)則, 壁不均勻增厚, 細胞間隙大；維管束外韌型, 縱橫散布．薄壁細胞含草酸鈣方晶, 以近表皮的數(shù)列細胞為多, 有的含橙皮甙結(jié)晶．

　　陳皮粉末:１. 中果皮薄壁細胞形狀不規(guī)則, 壁不均勻增厚, 厚約８μm, 非木化, 有的呈連珠狀增厚, 有的含橙皮甙結(jié)晶．

　?。? 外果皮表皮細胞表面觀多角形或類方形, 氣孔類圓形, 副衛(wèi)細胞６～８個；其下薄壁細胞含草酸鈣方晶, 有的含橙皮甙結(jié)晶．