中國人自古以來就有飲茶、品茶的習(xí)慣，而且慢慢的已經(jīng)發(fā)展成為了一種文化。早在古代時期，茶就已經(jīng)是人們生活當中*的一部分。除了能解渴、提神之外，在吃飯的前后，人后一般都會來品品茶，閑聊幾句。而且有客人來登門拜訪的時候，茶也是必上的一種飲品。茶不僅僅具有保健作用，可以防治很多疾病。下面就來談?wù)劜璧目拱┳饔谩?/span>

　　茶現(xiàn)在使用人群已經(jīng)非常的龐大，與咖啡、可樂并稱為世界三大飲料。由此可見茶的影響力。茶葉的營養(yǎng)豐富，其中所含有的成分很多，接近400種。主要有碳水化合物、蛋白質(zhì)和氨基酸、多種維生芳香油、素咖啡堿、茶堿。茶葉中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。這些成分，對人體十分有好處。它的主要功能是消食解膩、提神醒腦、去痰止咳、明目清火、通便利尿、止渴生津等。茶葉中還含有，咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。所以茶具有提神的作用。茶葉的茶多酚等成分具有很分明的抗癌效果，茶葉的水浸出物具有阻斷亞硝胺分解的作用。本國外少量的探討都標明茶葉可做為預(yù)防癌癥的有用食物。美國癌癥學(xué)會向社會推舉，每日飲6杯綠茶，能夠預(yù)防癌癥。配以合理的治療與抗癌藥，如：艾本、泰素、紫龍金片、泰索帝、萬珂、諾雷得、天地欣、瑞寧得等。

　　茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)，一般地說是細的名優(yōu)茶比粗老的茶高，綠茶就比紅茶高。從營養(yǎng)保健的方面考慮，喝綠茶和細嫩名優(yōu)茶更有宜于人體健康。茶葉中的營養(yǎng)和藥用成分雖有差異，但由于各人生活習(xí)慣、身體條件、職業(yè)、居住地區(qū)等方面的差別，對茶的愛好也不同，因而應(yīng)從實際出發(fā)，因人而異，選擇合適自己的種類。比如身體比較虛弱的人，應(yīng)該喝點紅茶，在茶葉中添加點糖，既可增加能量，又能補充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育的時期，需要更多的營養(yǎng)，所以喝綠茶比較好。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些沱茶、烏龍茶等。兄弟民族地區(qū)，經(jīng)常吃牛羊肉較多的人，為了增進脂肪食物的消化，可以多喝些經(jīng)過發(fā)酵的緊壓茶，像磚茶和餅茶等。