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任菲
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山東科弘KH系列微波食品添加劑烘干生產(chǎn)線簡介
微波烘干設(shè)備是使加熱物質(zhì)本省成為發(fā)熱體，稱之為內(nèi)部加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過程，內(nèi)外同時加熱，因此能在多時間內(nèi)達(dá)到加熱的效果。微波烘干設(shè)備均勻加熱常規(guī)加熱，為提高加熱速度，就需要升高加熱溫度，容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時，物體各部分通常都能均勻滲透電磁波，產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大改善。微波連續(xù)烘干設(shè)備價格及廠家 微波殺菌干燥設(shè)備與其他殺菌干燥設(shè)備的性價比較 微波殺菌干燥設(shè)備加熱速常規(guī)加熱如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等，都是利用熱傳導(dǎo)的原理將熱量從被加熱物外部傳入內(nèi)部，逐步使物質(zhì)中心溫度升高，稱之為外部加熱。要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的時間，導(dǎo)熱性較差的物質(zhì)所需的時間就更長。微波殺菌干燥是使加熱物質(zhì)本省成為發(fā)熱體，稱之為內(nèi)部加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過程，內(nèi)外同時加熱，因此能在多時間內(nèi)達(dá)到加熱的效果。
山東科弘KH系列微波食品添加劑烘干生產(chǎn)線概述
這就提供了一種能夠較多保持食品營養(yǎng)成分的加熱殺菌方法。微波殺菌干燥烘干時可對物料選擇性加熱微波對不同性質(zhì)的物質(zhì)有不同的作用，這一點對于干燥作業(yè)有利。因為水分子對微波的吸收較好，所以含水量高的部位，吸收微波功率就多于含水量較低的部位，這就是選擇加熱的特點。在微波處理木材、紙板等產(chǎn)品時，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。設(shè)備能耗低、成本低 熱量直接產(chǎn)生于濕物料內(nèi)部，所以熱損失少，熱效率高，一本可達(dá)80%左右。微波干燥滅菌工藝的能源利用率高，一般干燥250kg~300kg藥物，耗電量83KW，能源利用率達(dá)70%。用電熱干燥某物料耗電100KW，而用微波干燥同樣濕度的物料，耗電僅20KW即可達(dá)到同樣的干燥程度。微波耗能僅占傳統(tǒng)蒸汽和烘箱耗能的1/3,節(jié)約大量能源，降低了生產(chǎn)成本科弘微波 微波連續(xù)烘干設(shè)備價格及廠家。
優(yōu)勢
微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長其貨架期。以下簡述微波殺菌保鮮的可能機(jī)制：*，細(xì)菌、成蟲與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成份，含量在75-85%，因為細(xì)菌的各種生理活動都必須有水參與才能進(jìn)行，而細(xì)菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透吸收作用來完成的。在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
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