聯(lián)系電話
杭州濟晗科技有限公司
優(yōu)享會員·14年
雙效擱架式平板速凍機
| 參考價: | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準- 產(chǎn)品型號
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 杭州市 所在地
訪問次數(shù)：1811更新時間：2024-06-02 10:00:38
聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
李經(jīng)理
總經(jīng)理
掃一掃，微信聯(lián)系
- 聯(lián)系人：
- 李經(jīng)理
- 電話：
- 13858176802
- 手機：
- 13858176802
- 售后：
- 13858176802
- 傳真：
- 0571-13858176802
- 地址：
- 杭州余杭工業(yè)園區(qū)。杭州優(yōu)盤時代中心4號樓
- 個性化：
- www.hzhsjx888.com
- 網(wǎng)址：
- www.hzhsjx888.com
掃一掃訪問手機商鋪
微信掃碼進入微名片
產(chǎn)品簡介
| 傳動方式 | 外傳動式 | 凍結(jié)時間 | 90min |
|---|---|---|---|
| 功率 | 11kw | 耗冷量 | 80kw |
| 類型 | 平板速凍機 | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
| 送風(fēng)方式 | 水平送風(fēng) | 外形尺寸 | 213000 8700 8000mm |
| 制冷范圍 | 90 |
產(chǎn)品介紹
雙效擱架式平板速凍機,雙效擱架式平板速凍裝置
一．特點與用途：
雙效擱架式平板速凍機，雙效擱架式平板凍結(jié)裝置是盤凍食品的理想凍結(jié)裝置，利用高傳熱鋁合金板與凍品盤底面緊密接觸充分導(dǎo)冷，并輔以對凍品表面進行冷風(fēng)強制對流達到食品快速凍結(jié)的目的。
雙效擱架式平板凍結(jié)裝置在我國應(yīng)用已有近三十年的歷史，經(jīng)大量客戶的實際使用證明：該產(chǎn)品具有凍結(jié)速度快、操作簡便、體積小、重量輕、結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、耗電省和投資省等特點，可中途加水，可廣泛應(yīng)用于盤凍魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品類、禽內(nèi)類、小吃類和小包裝食品系列。
二 產(chǎn)品運用
1 凍結(jié)能力以含水71%蝦仁為準，魚、肉類、禽類等產(chǎn)量相對比蝦仁高。
2 凍盤為5～15kg裝各種標(biāo)準食品盤，符合GB4602。
3 耗冷量是在蒸發(fā)溫度－33℃，冷凝溫度＋35℃下的工況條件下。
4 本產(chǎn)品可單獨供貨，亦可配套制冷機組全套供貨；制冷工質(zhì)為R717（氨）、R22或R507A等。
液壓臥式接觸式平板速凍裝置
一．凍結(jié)原理：
接觸式平板凍結(jié)器早在1924年應(yīng)用于食品凍結(jié)加工，經(jīng)過歷次改型設(shè)計，至今發(fā)展為將食品置于鋁合金蒸發(fā)平板層間，食品上下面接觸傳熱。鋁合金平板內(nèi)流動著制冷劑，直接蒸發(fā)，進行快速傳熱降溫，從而達到快速凍結(jié)。
二．接觸式凍結(jié)方法的特點：
1 傳熱效率高。傳熱系數(shù)為93.04～139.56 W/m2·℃(80～120 kcal/m2·h·℃)，因而相對凍結(jié)時間短，凍結(jié)速度快。
2 能耗?。罕緝鼋Y(jié)裝置無需風(fēng)機及驅(qū)動，能耗省。
3 占地空間?。罕驹O(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，體積小，占地空間小，重量輕，易于操作。
4 干耗少：本裝置靠平板內(nèi)流動的制冷劑直接蒸發(fā)制冷，進行快速傳熱，無需風(fēng)機，食品干耗少。
5 本裝置特別適用于盤裝規(guī)則食品及糊狀食品，如魚片、魚糜等水產(chǎn)品、肉類、禽類小包裝食品，盤子厚度在50～110mm適；對于不規(guī)則、較厚、不能擠壓或顆粒狀食品不宜采用此種凍結(jié)方法。
三．影響因素：
1．制冷溫度、制冷劑流速、鋁合金平板材質(zhì)、表面光潔度及接觸程度等均是影響凍結(jié)效果的主要因素。
2．采用R717作為制冷劑，蒸發(fā)溫度應(yīng)為-40～-45℃或作為載冷劑為-35～-40℃。
3．食品與金屬板間的接觸越緊密，傳熱效果越好；實驗表明，食品與金屬板間1mm空隙，食品凍結(jié)時間將增加40%。
四．產(chǎn)品構(gòu)成：
1．圍護保溫結(jié)構(gòu)：采用雙面不銹鋼板（或外側(cè)彩塑鋼板），聚氨脂內(nèi)芯。
2．制冷系統(tǒng)：蒸發(fā)器采用鋁合金防銹蒸發(fā)多孔平板并配套氨（氟）制冷壓縮機（組）進行供冷。
3．液壓系統(tǒng)：采用一只提升油缸升降平板貨架。
4．支架：室外基架采用熱鋟鍍鋅型鋼，室內(nèi)支架采用不銹鋼材質(zhì)及鋁合金材質(zhì)制作。
5．電器控制：采用IEC標(biāo)準電器元件。
五 生產(chǎn)能力
1．生產(chǎn)能力以含水率為73%魚為設(shè)計基準。
2．盤子規(guī)格600×400×75mmH，10~15kg/盤。
3. 本產(chǎn)品可單獨供貨，亦可配套制冷機多套供貨，制冷工質(zhì)為R717或R22、R507A等
相關(guān)產(chǎn)品
-
￥面議
