【舊聞回顧系列】:杭州綠寶食品機械有限公司推出的新型煎炸油
過濾機通過物理方法,對煎炸油進行過濾,有效提高
食用油的使用效率、增強油炸食品的衛(wèi)生安全性、降低油炸食品的生產(chǎn)成本,對延長煎炸油的使用壽命有著積極的意義。
中國傳統(tǒng)飲食文化在世界范圍內部享有盛譽,而油炸食品以其金黃的色澤、*的口感在中國飲食文化及至*占有極其重要的地位。伴隨著油炸食品的大量生產(chǎn);相應問題也接踵而至,其中zui為突出的有兩個問題:一個是油炸食品的衛(wèi)生問題;另一個是油炸食品導致大量的煎炸油浪費問題。綜合這兩個問題,歸根結底都是煎炸油的使用方面有待改進。*,食用油經(jīng)過幾次煎炸食品后就成為煎炸油,從外觀來看,煎炸油中大量的懸浮微粒雜質使得煎炸油變得渾濁,直接影響煎炸食品的質量;從品質來看,由于煎炸油在高溫環(huán)境下發(fā)生氧化和水解,產(chǎn)生了過量的過氧化物、高分子聚合物、游離脂肪酸及強致癌物質-黃曲霉毒素。如果可以有效的解決這些問題,油炸食品將真正成為可以讓大眾放心的美味,同時油炸食品企業(yè)也可以避免食用油的大量浪費,降低生產(chǎn)成本。
基于這種現(xiàn)狀,杭州綠寶食品機械有限公司經(jīng)過一年多的研究,zui終成功地研制出了一種新型的煎炸油過濾機,從根本上有效的解決了前面所有問題。這種煎炸油過濾機通過過濾層保證了濾出油的品質;助濾劑本身具有*的表面活性,能100%去除煎炸油中的黃曲霉毒素,吸附油中的游離脂肪酸、過氧化物、高分子聚合物及懸浮的微粒雜質,化學性質穩(wěn)定,不與沒脂發(fā)生任何化學反應,能夠有效抑制油脂異味的生成。助濾劑同理具有*的脫色效果,能有效的改善煎炸油的色澤,達到色拉油晶瑩透亮的效果;過濾紙以*的孔隙率和透氣度,基本隔除了5U以上的微粒雜質及其他有害物質,從而抑制煎炸油酸價上升和過氧化物的產(chǎn)生,改善煎炸油的品質,提高食品質量。