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十三項創(chuàng)新技術(shù)助力食品行業(yè)健康發(fā)展
肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了表征羊肉食用品質(zhì)的生物標志物及其關(guān)
“花生活性物質(zhì)高效制備技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”通過山東省食品學(xué)會基于五元價
高強度超聲波技術(shù)助推食品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
南京林業(yè)大學(xué)輕工與食品學(xué)院博士生吳剛在一區(qū)TOP期刊《LWT- Food Scien
國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心開發(fā)出乳品用高性能包裝材料
中國科學(xué)院天津工生所等在秸稈制淀粉與蛋白研究中取得進展
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所水產(chǎn)加工創(chuàng)新團隊在國際學(xué)術(shù)期刊《Food packagi
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)果蔬加工團隊為食品高效綠色超聲加工提供新思路
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系團隊揭示紅茶萎凋過程中代謝物變化規(guī)律
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在名優(yōu)茶芽葉智能化識別方面取得新進展
科研人員開發(fā)高效轉(zhuǎn)化人造淀粉和單細胞蛋白新方法
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁機所開展的海帶過熱蒸汽連續(xù)熱燙和干燥試驗取得階
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所畜禽水產(chǎn)專家在《Food Research Internation》
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院“特色食品非靶向真實性鑒別關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊闡明了不同提取方式對青稞淀粉結(jié)構(gòu)、流變
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊綜述了食品中反式脂肪酸的最新研究進展
肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程團隊揭示了香辛料源風(fēng)味物質(zhì)與肉類蛋白相互作用機理
肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了負載肉桂精油納米乳液/殼聚糖/明膠膜
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控團隊揭示了基于紫膠納米顆粒的雙連續(xù)型Pickerin
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊揭示了反式白藜蘆醇抑制花生油熱致異構(gòu)
“高水分擠壓植物基肉制品技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”獲2022中國食品科技十大進展
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所優(yōu)質(zhì)薯條及烤薯加工關(guān)鍵技術(shù)通過專家評定
丁武教授團隊在鎮(zhèn)巴臘肉風(fēng)味研究領(lǐng)域取得新進展
糧食產(chǎn)量穩(wěn)中有增，儲糧“黑科技”筑牢糧食安全防線
西南大學(xué)在柑橘采后生理學(xué)領(lǐng)域取得原創(chuàng)性進展——提出細胞壁代謝紊亂誘
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊開發(fā)了青稞麩皮膳食纖維提取新技術(shù)
青海特色漿果深加工研發(fā)創(chuàng)新基地建設(shè)項目通過驗收
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品保鮮貯藏加工技術(shù)集成科研基地建設(shè)項目順利通過驗收
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所優(yōu)質(zhì)薯條及烤薯加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用
膜技術(shù)乳制品研究與示范創(chuàng)新團隊助推寧夏奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所采后加工課題組在植物多糖研究中取得系列新成
海南大學(xué)在食品級包裝材料等研究領(lǐng)域取得新進展
中國熱科院在采后菠蘿黑心病發(fā)生機制領(lǐng)域取得新進展
廣東農(nóng)科院果蔬加工團隊在茶枝柑皮香氣的動態(tài)變化及形成規(guī)律研究方面取
中國熱科院在芒果用多糖基抗菌涂膜保鮮新材料領(lǐng)域取得新進展
葡萄酒學(xué)院袁春龍教授團隊在風(fēng)土對葡萄酒的酚類物質(zhì)和抗氧化能力的影響
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院袁春龍教授團隊在陳釀時間和產(chǎn)區(qū)影響葡萄酒
中國熱科院在脫落酸調(diào)控木薯采后腐爛分子機制方面取得新進展
西北農(nóng)林科技大學(xué)果蔬貯藏與加工團隊在蘋果加工方面取得階段性研究成果
寧夏大學(xué)劉貴珊教授團隊在國際食品領(lǐng)域頂級期刊發(fā)表論文
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊發(fā)現(xiàn)了植物蛋白高水分擠壓纖維結(jié)構(gòu)形成
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